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鉄鍋 [今日の出来事]

 
おっはよ~ヽ(´▽`)/
 
 
今日の記事は、お料理ですよ~
 
実は、21日の夜、料理の話になって・・・
 
その時に聞いた話なんです。 
 
誰から聞いたかは、ナイショ( (ミ`エ´ミ)) ククク・・  
 
 
 
 
マンション買ってから、一度も使ってなかった鉄鍋を引っ張り出してきました。 
DSC07608.JPG
 
 
 
3~4年使ってなかったんだけろ
 
オリーブオイルで手入れしてたから錆びてなかったよ 
DSC07611.JPG
 
 
 
今日使うのは、右のヒッコリーのチップ 
DSC07613.JPG
 
 
 
ダッチオーブンの底に、アルミホイルを敷いて 
DSC07614.JPG
 
 
 
チップを、1掴み、2掴み、3掴み・・・こんくらいかにゃ~
 
しばらくやってなかったから、忘れちゃったよOo。。( ̄¬ ̄*)ぽあぁん  
DSC07618.JPG
 
 
 
ダッチオーブン専用の五徳とか折りたたみ式の網とか持ってたんだけろ
 
見つかんなかったので、妻が使ってる普通の丸網で代用・・・
 
それがまたピッタリサイズでした(; ̄ー ̄)…フフフフフ… 
DSC07619.JPG
 
 
 
食材は、これなのだ~ψ(`∇´)ψ 
DSC07624.JPG
 
 
 
先日の料理の話の中で、ダッチオーブン、燻製の話とかしてて
 
そこで、今なぜか毛ガニがあるから・・・とか話したら
 
「北海道で毛ガニの燻製食べたけど美味しかったよ」って・・・
 
こりゃ~やってみるしかないよねΨ(。◝‿◜。)ケケケケケ・・・ 
 
 
 
まずは、チップから煙が出るまで強火で・・・ 
DSC07630.JPG
 
 
 
煙が出てきたら、フタを・・・
 
たしか・・・フタを密封すると、酸欠でチップの火が消えちゃうんだったような・・・割り箸をはさんでおかないと・・・ 
DSC07637.JPG
 
 
 
あ!そうだ フタをしたら弱火に・・・ 
 
割り箸をはさんだところから、煙が出てるんだけろ 写真じゃ分かりにくいよね~ 
DSC07638.JPG
 
 
 
10分でガスレンジの安全装置が働いて、火が消えてしまったのでした[たらーっ(汗)]
 
安全装置、解除してたんだけろにゃ[たらーっ(汗)]
 
まぁ ちょうど10分位で止めるつもりだったからいいんですけろね~
 
 
 
オ~プン~~(°°;)))ドキドキ(((;°°)~ 
DSC07643.JPG
 
 
 
(*´∇`*)キャ~~~ いい香り~ 
DSC07660.JPG
 
 
 
早速お皿へ~ 
DSC07663.JPG
 
 
 
即、解体~ 
DSC07664.JPG
 
 
 
これは、美味いにゃ[るんるん]
 
燻製の香ばしい香りと味が、ジューシーなカニの肉にまでほどよく入り込んでるんだよね~ 
 
毛ガニのトゲトゲでいろんなところから血が出てるのも気付かず完食(; ̄ー ̄)…フフフフフ… 
 
 
 
ラストは、定番~ψ(○ `∇´ ○)ψイ~ヒヒヒ   
DSC07670.JPG
 
 
 
カニ食べるの面倒だからイヤだと言う娘も これは美味しいと・・・
 
妻も、茹でただけのカニとはまったく違って美味しいと・・・ 
 
 
燻製は、チーズ、茹で卵、ソーセージ、ウインナー、蒲鉾など、いろいろやってたんですけろ
 
カニとの出会いは衝撃的でした。 
 
 
これは大成功でしたよ。
 
 
本当は、僕だけの料理にしたかったんですけろ
 
 
僕のブログを訪問して下さっている方だけ特別にね[るんるん] 
 
 
 
でわでわ スタコラ・スタコラ・・・ヘ(* - -)ノ 
 
 
 
 

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コメント 30

獏

うひゃー!
燻製って言っても
毛蟹の燻製~!!!!!(@@;)
ちょー贅沢~美味そう~☆~☆~♬~♬
真似したいんですが・・・・ゆでたまごとちくわの燻製かな・・・(涙)

by 獏 (2013-02-23 13:31) 

旅爺さん

ケガニの燻製は始めて見ました。
by 旅爺さん (2013-02-23 13:32) 

yumi

え~、人の事あんまりうらやましがらないんだけど、
これだけ、腹立つわ~。おいしかっただろーな!
by yumi (2013-02-23 13:46) 

のらん

これは・・・なんて贅沢にゃっ(@_@)
おいしそー、絶対食べたいけど・・・毛蟹~~~
by のらん (2013-02-23 15:23) 

miruru2009

わぁ、豪華♪
私も食べるの面倒くさい・・・という理由もあって、出されても自ら
進んで食べません(笑)
身を取ってくれたら食べてます(^^;)
by miruru2009 (2013-02-23 16:04) 

駅員3

ドヒャー、毛がにの燻製ですか!!

僕もスモーカーで燻製作るけど、毛がにとは・・・
僕もやってみよ(^^)
by 駅員3 (2013-02-23 16:38) 

tenten

ワー、良い香りがしてきそう!!じゅるっ、、、。
安全装置、いらなーいって時、ありますよね(^_^;)
by tenten (2013-02-23 17:14) 

ryuyokaonhachioj

毛ガニの燻製は、しかも自家製で美味しかったでしょうね。
食べたことないです。
by ryuyokaonhachioj (2013-02-23 17:40) 

motosoft

いやぁ、とんでもなくリッチな薫製ですね(・∀・)
これは、びっくり。
by motosoft (2013-02-23 18:52) 

marimo

ややや
また何やら秘密兵器導入ですね(^-^*)
カニ・・・丸ごといっちゃいますか~(笑
by marimo (2013-02-23 19:43) 

プースケ

こんばんは[__わーい]
毛蟹の燻製は豪華ですね~、美味しそう[__るんるん]
by プースケ (2013-02-23 20:27) 

harukichi

ダッチオーブンで燻製出来るんですね!!
しっかし、毛ガニの燻製ってどんな味がするのやら~♪
美味しそうなのは間違いなさそうですね!
by harukichi (2013-02-23 20:48) 

銀狼

毛ガニの燻製は美味いですよね~^^
私も何度か食べた事がありますが、自宅でTRYした経験はありません^^;
北海道といえば「タラバ」のイメージが強いようですが、
味でいけば毛ガニの方が甘みが強くて絶対に美味しいと思います^^
by 銀狼 (2013-02-24 01:06) 

さる1号

うわぁ、蟹様が燻製にぃ~、メチャ美味しそうp≧≦q
この解体画だけで酒が飲めそう^^
by さる1号 (2013-02-24 06:30) 

bonita

うちも毛蟹を解体するのは旦那の役目。
あとの物はひたすら食べるのみ・・・
燻製とはおいしそうです♪
by bonita (2013-02-24 06:40) 

hanamura

私も先週燻製の話をしていたんですがぁ・・・これは衝撃的!
ぁぁあ、でも道具が無い!手が出ません。この気持ちどうしましょう?
by hanamura (2013-02-24 11:14) 

たくや

美味しそう!
燻製食べてみたいなあ~

by たくや (2013-02-24 13:16) 

ローキン

これは~~~反則だ~(笑)
by ローキン (2013-02-24 15:24) 

chalice

ダッチオーブン興味あります。
欲しいです。
中身の毛ガニにはもっと興味津々。。。凄く美味しそう。
by chalice (2013-02-24 18:14) 

マンチ軍団

美味しそう~面白そうなのでやってみたくなりました!
by マンチ軍団 (2013-02-24 20:13) 

may234

蟹の燻製って初めてです^^
美味しそうですね~♪
ダッチオーブン持ってますけど^^;
by may234 (2013-02-25 00:52) 

いっぷく

毛ガニの燻製が家庭でできるのですか。
人を呼べますね

by いっぷく (2013-02-25 06:14) 

つなみ

こんにちは(⌒∇⌒)ノ"
んまあ!本格的♪
私も薫製して桜とかの匂いをつければ、モテモテかしら~♪
ええ、猫に♪
by つなみ (2013-02-25 16:02) 

hana2012

おお、これは~目の毒です!ウマソ!
by hana2012 (2013-02-25 17:26) 

美美

これは美味しそうですね~
燻製の蟹なんて食べたことないでしゅ( ̄v ̄)
ダッチオーブン欲しくなりました。
by 美美 (2013-02-25 17:56) 

リン

うわぁ~~おいしそ~~~!
スモークに手を出すといろいろ試してみたくなるんじゃないですか?
部屋中においませんでした?
by リン (2013-02-26 06:00) 

miyukimono

うわ〜〜!!素晴らしい!!
これはおいしそうですね♪( ̄▽ ̄)ノ″
by miyukimono (2013-02-26 11:38) 

okin-02

ご無沙汰致して居りました。
先日・不注意に因る怪我で、入院治療する羽目に・・・
昨日、やっと退院出来ましたので・休止中のブログライフを
不定期ですが・再開致す事に、休止中お立ち寄り頂いた方へ
お礼を兼ねてのご挨拶を。
今後とも、お見捨てに成る事無くお付き合いの程お願い致します。
by okin-02 (2013-02-26 18:39) 

akahara

カニの燻製は初めて見ました。美味しそう~^^
燻製って色々できるらしいですね~。
by akahara (2013-02-27 08:18) 

でんさん

これは美味しそうです~!
私もゆでガニはイマイチで、焼きかしゃぶが好きですが
燻製とは!いいなあ~(^O^)
by でんさん (2013-02-27 21:53) 

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